Madu Asli Atau Palsu?

Jangan sampai ketipu saat membeli madu, karena banyak madu yang sudah diolah untuk meraub keuntungan besar. Oleh karena itu penting untuk kita ketahui bagaimana madu asli atau paslu.
Sebelumnya, cobalah untuk mengenal sifat madu murni. Berdasarkan penelitian ilmiah, kadar kandungan air dalam madu murni tidak lebih dari 18%. Ini berarti, makin sedikit kandungan air, makin murni madu itu. 

Dengan kandungan air yang sedikit ini membuat madu menjadi kental. Anda bisa uji coba dengan menaruh madu pada sendok makan dan jatukan dari ketinggian 30 cm, madu asli akan jatuh tanpa putus-putus karena kekentalannya. Semut memiliki sifat menyukai zat yang memlliki rasa manis atau gula. Termasuk madu, memiliki glukosa, sukrosa dan fruktosa, mereka adalah sejenis gula alami yang dihasilkan dari makanan temasuk madu. 


Jadi, karena sifat semut penyuka gula, maka madu asli pun tetap saja dikerubung semut. Bahkan, sarang lebah yang dihuni ratu dan prajurit lebah pun tetap saja didatangi semut. Kembali pada kekentalan madu, madu asli tidak dapat bercampur dengan air, ibarat minyak dengan air. Kecuali anda mengoceknya dengan sendok. Ketika anda menumpahkan madu asli pada segelas air, mereka akan terpisah dengan sendirinya madu di dasar gelas dan air di atas sehingga air tidak menjadi keruh. Sebaliknya, madu palsu akan membaur dengan air dan membuat air di dalam gelas menajadi keruh, ini karena madu palsu terdiri dari madu dan cairan tambahan lainnya sehingga menjadi encer.

Terakhir, tentang mitos madu asli mengandung gas sehingga ketika membuka botol madu, tutupnya loncat. Sebenarnya, saya agak ragu soal yang satu ini. Coba anda lakukan percobaan membuat jus buah lalu anda biarkan lebih dari sehari di suhu ruangan. Anda akan melihat bahwa jus buah anda terfermentasi yang juga menghasilkan gas. Prinsipnya, madu palsu alias madu yang telah dicampur air memiliki cara kerja yang sama seperti jus buah yang telah terfermentasi. Jadi, bila madu anda bergas dan sehingga tutup botolnya loncat, anda harus curiga bahwa madu anda telah terfermentasi karena telah dicampur air.[]

Diposkan oleh di